乾杯燒肉居酒屋自詡為每位顧客的「元氣加油站」,堅持提供長期穀物肥育、高品質的澳洲和牛,透過全程冷藏配送及時間熟成管理,享受大口吃肉、大口喝酒的人生至樂!從 1999 年開始在台北東區的小巷弄中萌芽、逐年茁壯,是為乾杯集團原點,更創造出膾炙人口的「八點乾杯、親親五花肉、牛排猜猜看」等熱鬧活動。經過多年的淬鍊與進化,乾杯要用入口時的美味感動,以及充滿青春氣息的活力氛圍,為辛勞一整天的顧客們,注入滿滿的前進動力,創造屬於台灣的燒肉文化!
綴上一個「老」字的老乾杯,一處專屬於經過歲月洗鍊的「成熟大人的聖地」。老,代表著經驗的傳承與智慧的象徵,來到老乾杯,變老也是件很美好的事!老乾杯專於提供饕客們盡享頂級日澳和牛燒肉的美味,搭配特製釜飯、啜上一口倫敦 IWC 金獎的日本吟釀酒滿壽泉,專人貼心的桌邊服務,獻上尊爵不凡的享受。
頂級燒肉品牌「老乾杯」銳變為和牛料理專門店,充分運用「和牛一頭燒」全部位利用概念,嚴選高等級和牛,依部位特性以最適切的方式來分切、調味、烹調,融入日本、法國、義大利等各國料理手法,獻上生牛肉、壽司、燒肉、鍋物等各式和牛料理,嚐盡和牛百變風味。
和牛47 擁有俯瞰台北 101 絕美景色的珍貴視野,重金打造融合燒肉 + 和牛壽司 + 懷石三大料理,以四季為名、季節入菜,演繹「頂級和牛 Fine Dining」新料理形態,全程提供專人定烤式服務,讓賓客沉浸在美景與美味之中,一處創造「與特別人在特別的日子享用一流和牛」的美味紀念。
黑毛屋主打日本四大鍋物:涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋。擁有高 CP 值、客製自由選、出餐快速三大特點,以日本和牛與伊比利豬專賣店之姿,標榜「日本和牛 680 元起,伊比利豬 580 元起」,不到千元即可享用得到,打造老饕的日常。
黑毛屋本家以日本鍋物傳教士之姿,提供暖心暖胃的鍋物料理。嚴選頂級日本和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬、雲林黑羽土雞等三大食材,以及貼心的桌邊服務,展現暖心暖胃的品牌 DNA。透過對日本道地鄉土鍋物文化的瞭解,帶領饕客品嚐季節之味,感受細膩的味覺變化,傳遞正宗日本鍋物文化精隨。
黑毛屋招待所以頂級海陸進口食材、仲居式全程侍食服務、沉浸式包廂3大亮點,強調「一餐雙鍋」可一次品嚐台灣少見的關西風壽喜燒與涮涮鍋,結合現撈活龍虎斑魚、鱈場蟹等頂級活海鮮,可享用煮付、炸魚骨、雜炊等「一鮮多吃」的海味料理,帶給顧客全方位的極致海陸鍋物享受。
麻辣45 使用 100% 純和牛牛油,演繹道地重慶九宮格美味精髓。鍋底不惜重本,選用產量稀少的頂級和牛牛油來精煉,只為給您「大快朵頤,依然清爽」的用餐感受。和牛牛油的熔點低、結構穩定,且耐高溫適合長時間烹調,高達 55% 不飽和脂肪酸及 51% Omega-9 脂肪酸,是相對於一般牛油,對人體更有正面益處的油脂。麻辣45 延續流傳百年九宮格、道地的「七上八下」飲食文化,用重慶的麻、辣、香,喚醒舌尖上的慾望。
麻辣45放題以「重慶X和牛」兩大美味特色,獻上全台首創的100%和牛油麻辣鴛鴦鍋吃到飽,每人799元起+10%服務費,多達50種重慶特色食材、新鮮肉品、海鮮、蔬菜、鍋料等食材,搭配多種特製沾醬,讓客人無限涮煮。加價升級的澳洲、日本和牛無限吃,講究美味的搭配性,精心挑選赤肉比例略高的部位,搭配頂級重慶吃和牛油麻辣鍋、沾上充滿風味的麻油沾醬享用,完美平衡了味蕾的油潤感,讓賓客能大快朵頤不膩口。